Det är väldigt gott med klassikerna på påskbordet, de ska finnas där tycker jag men det kan också vara gott med lite andra små rätter som bryter av. Påsken som för övrigt är den bästa högtiden, eller vad tycker ni? Här kommer iaf ett matigt inlägg med massa gott att spara ner. Hoppas ni gillar. Färdig pizzadeg med rostad lökkräm, parmesan, tomat och ruccola.Rostad lökcreme Sätt ugnen på 225 grader över och undervärme4 gula lökar1 burk creme fraiche 1 kruka basilikaZest från 1/ citron skala och lägg in löken i en ugnsfast form och baka i ca 30 min. Mixa löken och låt svalna. Blanda sedan med creme fraiche och basilika. Zesta över citron. Övrigt Färdig gräddad pizzadeg, svalnad. Parmesan, tomater och ruccola. Smörstekta morötter med brynt smör och rysk yoghurtStek morötter mjuka i smör, bryn en klick smör på sidan. Skeda upp yoghurt och lägg på morötterna. Över med brynt smör och gärna rostade sesamfrön. Zucchini med burrata, jalapenos och mynta1 zucchini, mandolinad2 stora matskedar smörZest från 1 citron2 burrataFärsk jalapeno, mynta och havssalt. Stek zucchinin och riv över citronzesten. Klicka ut burrata och släng över den mjuka zucchinin. Slanta över jalapenos och strö över mynta. En sväng havssalt på. Svinlätt ju! Rostade potatisar med yoghurt, korianderolja och granatäppleSätt ugnen på 225 grader varmluft. 800 g små potatisar, delade1 stort knippe koriander1 vitlöksklyfta1 dl olivolja2 dl fet yoghurt tex rysk1 schalottenlök1 granatäppleSalt, svartpeppar, smörMortla koriander, vitlök till smet. Slå över olivolja och salta enligt preferens. Stormkoka skalad, halverad potatis i fem minuter. Häll sedan av vattnet och sätt på ett lock. Skaka potatisen i kastrullen (det ska se ut som det skett något där i). Ta fram en ugnssäker form och häll i olivolja samt en stor klick smör. Ställ in plåten och låt smöret smälta. Rosta potatisarna på plåten ca 20 min eller till de blivit krispiga. Salta rikligt. Skär schalottenlök. Klicka ut yoghurt, lägg på potatis, lök, knacka ur ett granstäpple och häll över korianderoljan. Mandelkakasätt ugnen på 180 grader, över och undervärme200 g smör, brynt200 g socker4 ägg 220 g mandelmjölen nypa salt Bryn smör och ställ åt sidan. Vispa ägg och socker och blanda ner mjölet samt smöret och salt. Grädda i mitten av ugnen ca 50 minuter. Låt svalna.
