Minns ni min återkommande serie, detta borde vi äta minst en dag i veckan? Well, om inte så finns alla delar här. En grej vi återkommer till ofta i perioder men sedan glömmer bort är detta. Denna kan varieras i oändlighet men har en fast bas. Matvete, bulgur eller couscous tillsammans med hackade mandlar, torkade aprikoser och någon form av ost, oftast feta. Vad som tillkommer efter det är en surprise, det kan vara tomater, kronärtskockor på burk, gurka, koriander eller dill. Paprika, selleri eller rå zucchini. Världens enklaste rätt men som är helt oemotståndlig faktiskt. Det söta av aprikosen och salta från mandeln är en megakombo. Drizzla med olivolja såklart, kanske har man några trötta örter och kan göra en olja? Världen är ditt oyster. Kommer du laga?
