Frukost, lunch och middag i helgen!

Vill du impa på ditt one night stand, en kompis, syrra, ditt barn eller din partner är dessa fattiga riddare en vinnare, det kan jag lova. Receptet är från min bok Den bästa veckan.

4 pers ca 25 minuter 8 formfranska eller valfritt bröd 2 dl vetemjöl 3 dl mjölk 2 ägg 1 msk strösocker en stor klick smör plus smör till stekning nutella 1 citron, zest 1 burk mascarpone, 250 g 2 msk grädde 1 pkt björnbär 1 tsk vaniljsocker Vispa samman vetemjöl och mjölk, addera äggen och vispa smeten jämn. Bred ett tjockt lager nutella och sätt ihop toasten. Doppa bröden och stek i smör till de fått färg. Värm på björnbären, koka ej. Rör ner vaniljsockret. Blanda mascarpone med grädde och klicka över riddarna. Skeda upp björnbär. Zesta ner citronskalet.

Dags för lunch! Pasta mums. 4 personer, 25 minuter

400 g pasta, gärna tagliatelle 1 schalottenlök 10 blad svartkål 1 röd chili 2 msk rapsolja 4 dl matlagningsgrädde 1 dl parmesan salt och peppar 1 dl pastavatten

Sätt på pastavatten, salta rikligt och koka pastan. Hacka schalottenlöken fint och dra av kålen från stammen.

Slanta chilin och stek med lök och kål i rapsolja ett par minuter. Slå över matlagningsgrädden och koka upp. Riv ner 1 dl parmesan, salta och peppra. Lägg över den färdiga pastan tillsammans med 1 dl pastavatten och rör tills såsen blivit silkig. Riv över mer parmesan.

Tre bonusbilder på att det kommer komma en vår och sommar!

Kycklingen kan lika gärna stekas i panna.

4 personer, 2 h + ca 40 minuter

4 ekologiska kyckling- bröstfileér 2 hjärtsalladhuvuden LÅNGTIDSMARINAD 2 dl rysk yoghurt olivolja citron 1 msk oregano 1 msk torkad koriander 1 msk torkad mynta 1⁄2 msk chilipulver 6 vitlöksklyftor, hackade 1 msk honung salt och peppar

DRESSING 3 msk majonnäs 1 dl parmesan, riven saft från 1 citron 1 vitlöksklyfta, riven vatten att spä med

Blanda ihop ingredienserna till marinaden och låt kycklingen marinera i minst 2 timmar. Plocka salladsbladen och lägg i ett isbad en stund. Torka sedan av bladen. Blanda ihop ingredienserna till dressingen. Lägg upp salladen på ett fat och ringla över dressing. Grilla kycklingfileérna och servera med salladen.

Hoppas ni hittade nåt ni gillar! Alla foton är tagna av Mira Wickman