Igår hade jag en middag, jag blev kontaktad av Elina på Gastro PR och hon ville jobba med mig tillsammans med Aito. Oj oj är så glad för denna för dels fick jag jobba med mina nya bffs Aito och dels så fick jag bjuda in folk jag var nyfiken på. Jag bjöd in ett gäng härliga personer, några jag känner sen innan och några jag gärna ville lära känna. Kvällen var så mysig och lång, de sista gick hem vid 02. Jag som inte är en nattsuddare heller. Jag började morgonen med att duka upp och piffa här hemma. Aldrig kallat mig dukproffs men tyckte ändå jag fick till det? Det var så roligt och länge sedan jag fick laga mat till så många! Jag bestämde mig för att blanda vilt och göra det jag älskar dvs plockmat! Det härliga med Aito är de tänker precis som jag, att blanda lite är bra. Lite plantbaserat, lite ickeplantbaserat. Jag ersätter ofta mina mjölkprodukter med havre och har gjort länge. Jag menar en pasta med havregrädde men också med ost är inte så fel. Det känns tillåtande och skönt att göra så tycker jag. Kom nu då gästerna! Jag är pepp. Härliga Asabea och Cassandra skred in och var gulliga. Så roligt att lära känna dom! Asabea har jag var på kompisdejt med i somras med kidsen så vi känner varandra lite men Cassandra har jag bara följt i periferin länge. Två otroliga personer! Järngänget! Läskigt att bjuda hem två som är så bra på inredning och stil man ba hjälp har jag valt rätt färg i hallen och står ljusstakarna på rätt plats he he eh? Nej, skoja, dom har två är helt magiska och fina att ha i sin närhet. Alltså skoja inte om att dom är proffs på stil. Ni läser väl Sofias blogg? Tycker det är den bästa vi har just nu. Och Gustav, LÄR mig om loppis!! Det absolut mest overkliga hände i mitt vardagsrum och det var att JULIA FREJ sjöng! Hon sjöng en version på Robyns Dancing on my own och jag fick gåsis, ville gråta och skrika på samma gång. Helt magisk är hon. Så glad att alla mina roliga inbjudna kom! Jessica hade med sin kokbok som presse och jag är mycket pepp på att läsa den. Också mycket impad att Siri höggravid höll hela kvällen <3 En annan jag var sugen på att träffa var Klara, lyssnat på hennes podd och följt henne hur länge som helst, hon stannade till sist och vi hade det riktigt great där i slutet med allsång, ehe. Okej okej ska jag berätta vad jag lagade? Jag tänkte som sagt att till tio pers är det mysigt att göra lite plockmat. Det bjuder in till samtal och är helt opretentiöst. Min favoritgrej är att sitta länge och greja med olika små rätter. Jag är all for mellanrätten och hoppas aldrig den dör ut. När man är många också så är det trevligt. Mitt köksbord är alldeles för litet för att duka upp allt på så jag ställde upp en klassisk buffé! Kall pizza med svampkräm och dragon - något jag tycker om att tillaga är kall pizza, dvs att jag gräddar botten enbart och sen när den svalnat lägger jag på toppings. Här hade jag gjort en svampkräm med Aito Oat Cuisine där svampen fått koka ihop länge med grädden och på slutet adderade jag dragon. Sen toppade jag den med ruccola färska tomater och parmesan, en sväng med citronen och servera. Härligt också med en pizzaslice tycker jag. Kronärtskocksgratäng. Den här är min godaste grej att laga och det var första gången jag tillagade den med Aitoprodukter, så roligt att den blev precis lika god som vanligt. Trixet är att blanda Aito Oat Cuisine med majonäs, riven vitlök, parmesan och kronärtskocka. In i ugnen och bränn på så toppen blir lite krisp men allt annat gegg. Nej men sluta jag måste laga den idag igen. Dags för dessert och jag kunde inte hålla mig från att laga bsb (brynt smörbrownie) men denna gång hade jag mandelmjöl för en av gästerna var gluten. Till brownien gjorde jag en maräng och sen toppade jag med dulce de leche, havssalt, hallon och Aitos oat for whipping. Den är så jävla god! OCH den tar typ en minut att vispa upp. Köper alltid den när vi gör våfflor också. Har ni testat deras Baristadryck? Så fyllig och god, serverade absolut Aito Oat Drink Barista till kaffet. Vi drack ju såklart otroliga viner också! Har ni testat Vinoteket som tjänst? If not. DO! De levererar till dörren, hallåjsan. Detta var min favorit! Kommer snacka om den på instagram sen. Tack för att jag fick möjlighet att göra ett roligt event hemma hos mig. Nu längtar jag efter min son och kille som sovit borta.
