Det är bara jag vaken även fast klockan snart är kvart över sju. Huset är tyst. Jag fångade just en bålgeting och kaffet smakar ljuvligt. Florens har inte velat sova på dagen sista veckan så han har istället somnat snabbt tidigt och sovit lite längre. Drömläge. Våra gäster Ann, Fredrik och lilla Ester sover de med. Igår lagade jag 50års middag till Fredrik och kvällen blev verkligen lyckad. Vi snackade och åt i timmar precis som man vill. Detta dracks. När jag serverar vin så brukar jag hälla upp nån cl till mig i ett glas pga trevligt att skåla sen sippar jag på den hela kvällen. 10/10 gånger tar den inte slut. Juravinet längs till vänster är en favorit. Helt magiskt, lätt, lite dilligt och massa smak. Jag lagade allt som är gott utan att tänka speciellt mycket på om det passade tillsammans. Precis som när jag matchar vin med mat. Det gör verkligen ingenting om allt inte går ihop. Dessa räkor (mscmärkta) stekte jag först i lite olja på jättehög värme, efter nån minut slängde jag i nån dl olja till, massa krossade vitlöksklyftor, två hackade chilis och massa koriander. Satan vad gott. En annan grej som jag testade pga hade fått en känsla av att smetana och färsk korv skulle va gott var att färsa ur färsk chorizo, steka hårt och lägga på ett surdegsbröd tillsammans med majs, smetana och körvel. Blev en hit! Rekommenderar. Vad mer då, burrata, melon, jalapeno. Zucchini, chiliolja, parmesan, citron. Ostar, chark. Till efterrätt blev det mandelkaka. Ska lägga upp recept snarast. Idag ska jag jobba lite, promenera lite, vila lite. Vi hörs.
